Continuando con la promoción del arte culinario peruano en el mundo, el Colegio Gastronómico del Perú entregó dos medallas de honor a destacados representantes de nuestra cocina en los Estados Unidos de América.
El director internacional del Colegio, periodista Enrique Vidal, impuso las medallas “Excelencia Culinaria” a don Julio Caso, pionero de la gastronomía peruana en New York, y al chef Marco Gordillo, líder del restaurante Ceviche Barrio, en Fort Lauderdale, Florida.
En 1970, Julio Caso llegó a New York con la meta de trabajar 2 años, ahorrar y regresar al Perú. Han pasado 50 años y vive feliz en USA.
A inicios de la década del 90 fundó el restaurant El Tumi en Queens, New York, y luego tuvo un éxito rotundo con el “Tío Julio”, que fue escuela de varios emprendedores culinarios que hoy brillan en Manhattan.
“Estoy muy agradecido, este premio se lo dedico a mi familia, en especial a mi esposa Yolanda y todos los peruanos en New York y New Jersey que nos apoyaron”, señaló don Julio, que cumplió 80 años recientemente.
Posteriormente, en Fort Lauderdale, Florida, fue premiado el chef Marco Gordillo, promotor de la gastronomía peruana en Miami durante dos décadas y fundador del restaurante Ceviche Barrio, premiado como el mejor del año 2025.
“Esta medalla es para todo el equipo que me acompaña: mi hijo Patricio, los chefs que lo dan todo y mejoran día a dia, las asistentes de salón que atienden y explican con cariño, y nuestros clientes que son la familia de Ceviche Barrio”, indicó Gordillo muy emocionado.